Title: Cuantificación de vitamina C y evaluación de la capacidad antioxidante del fruto de Pernettya prostrata (Cav.) DC. (macha macha) frente al radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo
Advisor(s): Soto Vásquez, Marilú Roxana
Issue Date: 2018
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de vitamina C y a su vez evaluar la capacidad antioxidante del fruto Pernettya prostrata (Cav.) D.C (macha macha), para tal fin se recolectó un kilogramo de frutos a 3500 m.s.n.m localizado en el cerro Condorcunca del distrito de Quinua, provincia de Huamanga, región Ayacucho. El contenido de vitamina C se determinó mediante el método de Tillmas modificado por Besse y King y la capacidad antioxidante se evaluó con el método de captación del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH•). Los resultados fueron: 19,02 ± 0,04 mg de vitamina C en 100 g de fruto fresco, respecto a la capacidad antioxidante del extracto crudo del fruto fresco a las concentraciones de 10, 50, 100, 200 μg/mL, presentó un porcentaje de captura de radicales libres de 73,2% a la mayor concentración y un IC50 de 85,09 μg/mL, indicando que si existe diferencia estadística con respecto al estándar 40,15 μg/mL con (p<0,05).
Note: The purpose of this study was to determine the content of vitamin C and evaluate its antioxidant capacity of the fruit Permettya prostrata (Cav.) D.C(macha macha), to that end was collected 1 kg of fruits on the Condorcunca summit that has an elevation of 3500 metres located on Quinua distrrict, Huamanga province, Ayacucho region. The content of vitamin C was determined by the method of Tillmas modified by Besse and King, and the antioxidant capacity was evaluated by 1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl (DPPH•) radical scavenging method. The results were: 19.02 ± 0.04 mg of vitamin C in 100 g of fresh fruit; compared to the antioxidant capacity of the fresh extract of the fresh fruit at the concentrations of 10, 50, 100, 200 μg / mL; presented a percentage of free radical capture of 73.2% at the highest concentration and an IC50 of 85.09 μg / mL, indicating that there is a statistical difference with respect to the standard 40.15 μg / mL with (p <0.05).
Discipline: Farmacia
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y Bioquímica
Grade or title: Químico Farmacéutico
Register date: 10-Sep-2018
