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Morales, J., (2020). Calidad del aceite de semillas de maracuyá (Passiflora edulis Sims) procedente de residuos agroindustriales [Tesis, Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/51727
Morales, J., Calidad del aceite de semillas de maracuyá (Passiflora edulis Sims) procedente de residuos agroindustriales [Tesis]. PE: Universidad César Vallejo; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12692/51727
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Title: Calidad del aceite de semillas de maracuyá (Passiflora edulis Sims) procedente de residuos agroindustriales
Authors(s): Morales Palomino, Juan Carlos
Advisor(s): Seminario Atarama, Mario Roberto
Keywords: Residuos agroindustriales; Aceite; Productividad
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2020
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: El presente informe tuvo como objetivo general el aceite de semilla de maracuyá
(passiflora edulis sims) procedente de residuos agroindustriales. La investigación
fue de tipo documental y descriptiva. La población estuvo compuesta por 28
documentos y utilizó la técnica de análisis documental y como instrumento la
matriz de análisis documental y se formularon los lineamientos para la
caracterización del aceite de semilla de maracuyá, debido a la revisión de los
documentos y a los objetivos desarrollados, concluyendo que los tres principales
lineamientos a considerar son: el rendimiento, el tipo de extracción y el tipo de uso
que se le da a los residuos agroindustriales ya que varían dependiendo el tipo de
extracción y que de principal consideración son: el PH, el color, densidad.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12692/51727
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Fahsbender Cespedes, Severin Augusto; Garcia Juárez, Hugo Daniel; Sosa Panta, Gerardo
Register date: 19-Jan-2021
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