Propuesta de mejora del proceso logístico para el servicio de almacenaje y distribución brindado por un operador logístico para una empresa de consumo masivo & retail

Abstract

La presente tesis consiste en realizar una propuesta de mejora en los procesos logísticos de almacenaje y distribución de un operador logístico abarcando para ello problemas desde la entrada de productos hasta su distribución a los puntos de venta del cliente donde se pretende optimizar el traslado de productos en sus zonas de trabajo, utilizar menos tiempo e incremento del desempeño del personal dentro del centro de distribución logística de la empresa en estudio. La metodología de estudio para dichos procesos emplea, en el capítulo uno, un planeamiento teórico donde identifica los objetivos, justificación y problemas para el desarrollo del presente trabajo de investigación. Se definió en el capítulo de marco teórico, los temas que comprenden y constituyen la gestión de un operador logístico, las estrategias en las que debe de basarse y la importancia de sus servicios, ya que estos son temas claves para la realización de un proyecto de este tipo. Se hizo un análisis de la situación actual de los procesos de recepción, almacenaje, picking, packing, despacho y el proceso de distribución que realiza actualmente la empresa para una plataforma de servicios para el manejo de mercadería tipo seco y frío, identificando los principales problemas de cada operación y los efectos que traen como consecuencia en el nivel de servicio brindado al cliente. Entre los principales problemas, se identificó la pérdida de espacio en la ocupación de las ubicaciones del almacén de secos, falta de codificación de estanterías, sistema de información desactualizado, excesivos recorridos y tiempos durante las operaciones, problemas con la infraestructura de frío y la falta de unificación de la mercadería en un solo local del centro de distribución. De acuerdo a los problemas identificados en los diferentes procesos logísticos, en el capítulo cuatro, se propone una serie de mejoras para el proceso de almacenaje de productos tipo seco que ayudarán a aumentar la capacidad de almacenamiento de productos en 179 ubicaciones, equivalente a un ingreso mensual de S/. 3,938.00 si dichas ubicaciones son ocupadas por el cliente de este estudio u otro cliente que requiera espacio para almacenamiento, también permitirá reducir los tiempos en las operaciones de recepción en 40 %, equivalente a un ahorro de S/.154.00 /mes, reducir el tiempo de picking/packing en 42.9 % y en costos significa un ahorro de S/. 608.00 /mes, reducir el tiempo de despacho de la mercadería en 30 %, equivalente a un ahorro de S/.176.80 al mes. Las propuestas de mejora también permitirán mejorar el balance de carga de trabajo entre los operarios y principalmente una mejora en la gestión de la cadena de frío con la tercerización del servicio de almacenaje y manipuleo de productos hasta esperar que finalice el proyecto de construcción de cámaras de frío propias en la empresa, porque el cliente necesita una mejora urgente notable de la cadena de frío actual, caso contrario optaría por rescindir el contrato de los servicios brindados por el operador logístico para ambas operaciones : seco y frío. Finalmente, la evaluación económica se realizó a través de un análisis costo - beneficio identificando los beneficios cualitativos que permiten un ahorro en costos de S/. 15,756.96 al año, independientemente si crece o no las operaciones del cliente y los beneficios cualitativos están orientados a mejorar el servicio brindado al cliente y por ende su satisfacción, lo que permitiría un incremento de la demanda futura por parte del cliente. También se realizó una comparación de estados de resultados, actual y propuesto, bajo un escenario conservador, procediendo a evaluar los resultados con indicadores financieros de desempeño operativo y se obtuvieron los siguientes resultados: el margen bruto aumentaría en 1.3 %, el margen operativo aumentaría en 4.2 % y el margen neto aumentaría en 2.9 % si se implementa las propuestas planteadas, lo que significa que estas propuestas son rentables para la empresa en estudio de la presente tesis.