Fraccionamiento, Caracterización y Cuantificación de Proteínas de Reserva Presentes en Semillas de Salvia Hispánica L. (Chía) en Comparación con Linum Usitatissimum (Linaza) y Chenopodium Quinoa (Quinua)

Delgado Lazo , Andrea Graciela; Pinto Díaz, Milagros Mariann

Title: Fraccionamiento, Caracterización y Cuantificación de Proteínas de Reserva Presentes en Semillas de Salvia Hispánica L. (Chía) en Comparación con Linum Usitatissimum (Linaza) y Chenopodium Quinoa (Quinua)

Authors(s): Delgado Lazo , Andrea Graciela; Pinto Díaz, Milagros Mariann

Keywords: Chía (Salvia Hispánica L.); Albúminas; Globulina

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00

Issue Date: 25-May-2015

Institution: Universidad Católica de Santa María

Abstract: Chía (Salvia Hispánica L.) Antecedentes Históricos Datos del Cultivo Importancia del Cultivo Linaza (Linum Usitatissimum) Antecedentes Históricos Datos del Cultivo Descripción de la Planta Importancia del Cultivo Quinua (Chenopodium Quinoa) Proteínas Materiales y Métodos Resultados y Discusión

Link to repository: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3411

Discipline: Ingeniería Biotecnológica

Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas

Grade or title: Ingeniero Biotecnologo

Register date: 15-Jun-2016; 25-May-2015

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