Título: Análisis de la fracción alcaloidal y evaluación toxicológica de Solanum tuberosum L. “tocosh de papa” a nivel preclínico
Asesor(es): Herrera Calderón, Oscar
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.07
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: El tocosh de “papa” (Solanum tuberosum L.) es utilizado con fines alimentarios y
curativos en la medicina tradicional peruana. En la presente investigación se realizó la
identificación de los constituyentes fitoquímicos (screening fitoquímico preliminar) y
luego se determinaron los alcaloides contenidos en la fracción alcaloidal de la harina de
tocosh de “papa” utilizando la Cromatografía de Gases / Espectrometría de Masas (GCMS). La evaluación de la toxicidad se determinó mediante dos metodologías:
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OECD) Nº 407 y
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OECD) Nº 420; en el
primero se administró la solución de tocosh de “papa” por vía oral en ratas de ambos
sexos por 28 días a la dosis de 1000 mg/kg y en el segundo en ratones de ambos sexos a
la dosis fija de 2000 mg/kg y 5000 mg/kg. En el análisis fitoquímico preliminar se
determinó la presencia de grupos aminos libres, taninos, compuestos fenólicos,
alcaloides, flavonoides, triterpeno, esteroides y saponinas, por GC-MS el alcaloide
esteroidal α-solanina, en la OECD Nº 420 se observó durante los 14 días que duró el
ensayo, que la dosis letal 50 (DL50) del tocosh de “papa” es superior a 2000 mg/kg,
pero inferior a 5000 mg/kg en ratones. Y en la OECD Nº 407 no se observaron niveles
de efectos adversos observables (NOAEL) en la dosis de 1000 mg/kg en las ratas. Se
concluye que el tocosh de “papa” a la dosis de 1000 mg/kg es seguro a nivel preclínico.
Disciplina académico-profesional: Toxicología
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Unidad de Posgrado
Grado o título: Magíster en Toxicología
Jurado: Canales Martínez, César Augusto; Rodríguez Gutiérrez, José Luis; Inostroza Ruiz, Luis Alberto
Fecha de registro: 1-feb-2021