Estudio de los defectos de soldadura TIG en la construcción de tanques de Inox 304 y su influencia en el proceso de obtencion del Vino.

Abstract

En el presente trabajo de tesis trata de la influencia de los óxidos ferrosos y férricos que se forman durante el proceso de soldadura TIG sin purga, y su disolución en el mosto de vino durante la fermentación ya que el mosto contiene ácido cítrico, málico, tartárico que son los que disuelven los óxidos. Para desarrollar el trabajo se ha reproducido las condiciones iniciales en las que se produjo la detención de la fermentación del vino, en depósitos de acero inoxidable 304 soldados por un solo lado sin purga de argón y se realizaron los controles respectivos de contenidos de azúcar, alcohol, variación del color del mosto y variación del contenido de óxidos. La tesis contiene cuatro capítulos, El Capítulo I, comprende la presentación del trabajo, el planteamiento del problema, planteamiento de la hipótesis, los objetivos generales y específicos y justificación. El Capítulo II, comprende el marco general, características y propiedades de los aceros inoxidables, clasificación, proceso de soldeo TIG, electrodos que se usan con el proceso TIG, preparación de juntas, defectos de soldadura. El capítulo III, comprende la parte experimental, características de los equipos usados, preparación de los envases y del mosto, determinación de las variables del proceso de soldadura y de fermentación, control de la variación del contenido de azúcar durante la fermentación y de alcohol producido, control de la variación del color del mosto y control de los óxidos en los envases de inox. Capítulo IV, Comprende la discusión de resultados, las conclusiones del trabajo y sugerencias.