Bibliographic citations
Argüelles, D., Fajardo, J. (2022). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de papa huayro (Solanum tuberosum) precocida congelada [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/17446
Argüelles, D., Fajardo, J. Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de papa huayro (Solanum tuberosum) precocida congelada []. PE: Universidad de Lima; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12724/17446
@misc{renati/235882,
title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de papa huayro (Solanum tuberosum) precocida congelada",
author = "Fajardo Retuerto, Juan Pablo",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2022"
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La finalidad de este estudio es evaluar y determinar la viabilidad comercial, tecnológica, medioambiental, económica, financiera y social para la instalación de una planta producto de papa huayro precocida congelada en el Perú. La idea de este producto es brindar a las personas una papa precocida casi lista para consumir que les permita reducir el tiempo de cocción que se emplea regularmente cuando se utiliza la papa huayro en algún plato. Para esta investigación, se elaboró un estudio de mercado en los niveles socioeconómicos A y B de Lima Metropolitana, en los que obtuvo como resultado una demanda de 1.189.113 kilogramos de papa huayro precocida congelada en el último año del proyecto. Una vez calculada la demanda, se realizó el análisis para establecer la localización de la planta, dando como resultados en la macrolocalización Lima, y en la microlocalización el distrito de Lurín, con un área total del terreno de 1.005 m2. Para la parte financiera del proyecto, se obtuvo que la inversión final necesaria sería de S/ 3.952.651, la cual contará con 50% de capital propio y 50% de financiamiento a través de una entidad bancaria. Los indicadores arrojaron los resultados del VAN y TIR económico de S/ 1.270.721 y 26% respectivamente. Por otro lado, los resultados del VAN y TIR financieros indicaron S/ 1.296.084 y 36% respectivamente. Como ambos indicadores fueron mayores que el costo de oportunidad y son montos positivos se puede afirmar que es un proyecto rentable. Finalmente, se pudo concluir que el proyecto es mención es viable comercial, operativa, tecnológica, económica, financiera y socialmente.
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