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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la Chalarina, (Casimiroa edulis)
Vera Sánchez, Gabriela Mercedes
Asesorado por Berrocal Martínez, Isabel Jesús
2023
Universidad Femenina del Sagrado Corazón
Nutrición-- Tesis; Antioxidantes; Polifenoles; Antioxidants; Polyphenols
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de un yogurt entero infusionado con cáscara de Persea americana
Helfer Wakeham, Natalia; Rivera Gonzales, Ana Lucia
Asesorado por Sanchez Castro, Ana Elena Guadalupe; Robles Valcarcel, Pamela
14-Oct-2024
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Palta; Persea americana; Yogurt; Polifenoles; Capacidad antioxidante; Avocado; Persea Americana; Yogurt; Polyphenols; Antioxidant capacity
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de bebida alcohólica de Berberis flexuosa Ruiz & Pav. (tánkar) determinación del contenido de polifenoles y actividad antioxidante
Castro Tacas, Alexander Fidel
Asesorado por Guevara Escalante, Mario Leonardo
2024
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Berberis flexuosa; Polifenoles; Actividad antioxidante; Polyphenols
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