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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Acepatabilidad de néctar de pitahaya (Hylocereus undatus) y guayaba (Psidium guajava L.) variando la concentración de pulpa y estabilizante
Delgado Pérez, Denis
Asesorado por Sangay Terrones, Max Edwin; Minchán Quispe, William
2019
Universidad Nacional de Cajamarca
Néctar; Pitahaya; Guayaba; Análisis sensorial; Dilusión
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceptabilidad de un néctar elaborado con alfalfa, mango y camu-camu en personas adventistas en Lima-Perú.
Yomona Rojas, Jhoselyn Esther
Asesorado por Mauricio Alza, Saby Marisol
16-Aug-2022
Universidad Privada Norbert Wiener
Prueba hedónica; Néctar; Vitamina A; Vitamina C
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización de la flora melífera de interés apícola en diferentes tipos de vegetación, de la Comunidad Nativa de Puerto Arturo – Distrito Las Piedras – Provincia Tambopata - Madre de Dios
Paredes Torres, Karol Margarita
Asesorado por Garcia Roca, Mishari
Oct-2018
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Composición Florística; Plantas melíferas; Flora Apícola; Néctar; Polen
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Características bromatológicas del néctar de Mangifera indica L. con Aloe Vera L.
Escobar Hoyos, Bectsy Aracely
Asesorado por Gavidia Valencia, José Gilberto
2024
Universidad Nacional de Trujillo
Mangifera indica; Aloe vera; Análisis sensorial; Análisis fisicoquímicos; Néctar
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“Definición de los parámetros de calidad para la elaboración de néctar de noni (Morinda Citrifolia L.) con jugo de uva (Vitis Vinífera L.) según la norma técnica peruana 203.110.2009: jugos, néctares y bebidas de fruta”
Sosa Paz, Marco Arturo
Asesorado por Nuñez Correa, Ericka
2015
Universidad César Vallejo
Jugo de Uva; Extracto de Noni; Néctar; Parámetros; Tratamientos; Características Organolépticas; Análisis Microbiológicos; Composición Nutricional
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo de una bebida funcional enriquecida con β-glucano obtenido a partir de los granos de cebada y levadura desechados de la producción de cerveza, Arequipa 2021
Laguna Machado, Alisson Veronica; Aroni Tecsi, Karen Elizabeth
Asesorado por Bellido Valencia, Omar
2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
β-glucano; bebida funcional; Néctar
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de las características nutricionales y organolépticas del néctar de arándano (Vaccinium myrtillus), fresa (Fragaria x ananassa) y cushuro (Nostoc sphaericum), edulcorado con stevia (Stevia rebaudiana). Perú.2024
Aquino Godos, Fiorella Nataly
Asesorado por Lazo Silva, Alejandro Antonio
2024
Universidad Nacional de Piura
Néctar; Cushuro; Aceptabilidad; Complemento; Micronutrientes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los parámetros óptimos para la obtención de néctar a partir del mango ciruelo Spondias cytherea edulcorado con stevia Reebaudina bertoni
Guzmán Martinez, Edward Alexis
Asesorado por Ludeña Gutiérrez, Alfredo Lázaro
2015
Universidad Nacional de Piura
Determinación; Parámetros; Óptimos; Obtención; Néctar; Partir; Mango; Ciruelo; Spondias; Cytherea; Edulcorado; Stevia; Reebaudina; Bertoni
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros adecuados para la obtención de néctar a partir de tamarindo (Tamarindus indica L.) año 2015
Carmen Olivares, Sonia Santos
Asesorado por Leyva Povis, Nelly Luz
2015
Universidad Nacional de Piura
Determinación; Parámetros; Adecuados; Obtención; Néctar; Partir; Tamarindo; Tamarindus; Indica; 2015
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros apropiados en la preparación de néctar de guayaba (Psidium guajava spp.)
López More, Rosa Marisol
Asesorado por Vignolo Boggio, Tulio Guido
2015
Universidad Nacional de Piura
Determinación; Parámetros; Apropiados; Preparación; Néctar; Guayaba; Psidium; Guajava
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de características fisicoquímicas y sensoriales de un néctar elaborado a partir de sábila (Aloe vera) y maracuyá (Passiflora edulis)
Condori Macedo, Rocío Daniela
Asesorado por Marín Aliaga, Luis Alberto
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Evaluación sensorial de los alimentos; Aloe vera; Maracuyá; Néctar de maracuya; Néctar; Passiflora edulis; Propiedades fisicoquímicas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los Parámetros Tecnológicos para la Elaboración de un Néctar Funcional de Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) con Jarabe de Yacón (Smallanthus Shonchifolia)
Espinoza Andonaire, Christian Oscar; Herrera Fernandez, Lisette Rocio
-
10-Mar-2015
Universidad Católica de Santa María
Aguaymanto; Jarabe de Yacón; Néctar
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros en la obtención de una bebida tipo néctar a partir de lactosuero dulce hidrolizado con adición de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
Flores Huaracha, Danny; Flores Huaracha, Yovana Denisse
Asesorado por Calla Florez, Miriam
2016
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Néctar; Lactosuero; Hidrolizado; Aguaymanto; Centrifugación; Lactosa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros para la obtención del Néctar de Aguaymanto (Physalis peruviana) y PAPAYA (Carica papaya L.) como alternativa de consumo
Correa Huiñape, Delva Filida
Asesorado por Seminario Atarama, Mario Roberto
2016
Universidad César Vallejo
Néctar; parámetros
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnóstico de los principales factores que influyen en la instalación de una planta procesadora de néctar, valle de Nepeña-2019
D’ Ugard Santillan, Wilmer Andrew; Laos Puente, Ana Paula
Asesorado por Pérez Campomanes, María Delfina
2019
Universidad César Vallejo
Gestión empresarial; Plantas procesadoras; Néctar
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño, construcción e instalación de un equipo para determinar el calor específico de néctares
Paredes Panduro, Leopoldo Javier; Rocha Vela, Carlos Alberto; Babilonia Soto, Elías
Asesorado por García Pérez, Víctor
2014
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Diseños industriales; Instalaciones industriales; Néctar; Calor específico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño del proceso de elaboración de una bebida energética a partir de la granada (Punica granatum) variedad Wonderful
Landa Sanchez, Heidy Andrea
Asesorado por Felices Vizarreta, Leslie Marielly
2024
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Néctar; Granada; Bebida energética; Producción; Pomegranate
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la concentraciòn de carboximetilcelulosa (CMC) en la estabilidad del néctar de fresa (Fragaria) edulcorado con stevia (Stevia rebaudiana)
Coronado Campos, Alberto Stiwar; Guayama Araujo, Silvestre Roberto; Navarro Zapata, Maria Mercedes
Asesorado por Torres Ludeña, Luciana Mercedes
2019
Universidad Nacional de Piura
Carboximetilcelulosa sódica; Néctar; Stevia; Fresa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la concentración deesteviósidoy sacarosa en las características sensoriales, fisicoquímicas y valor calórico de néctar de durazno (prunus persica)
Zapata Gonzales, Christel Noemí; Zavaleta Hernández, Luis Enrique
Asesorado por MOreno Rojo, César
2011
Universidad Nacional del Santa
Efecto; Concentración; Deesteviósidoy; Sacarosa; Características; Sensoriales; Fisicoquímicas; Calórico; Néctar; Durazno; Prunus; Persica; Ingeniería Agroindustrial
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