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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación del ultrasonido en la extracción por hidrodestilación y microondas de aceite esencial de cáscara de limón (Citrus aurantifolia)
Guillén Cañavi, Milagros Janeth
Asesorado por Hatta Sakoda, Beatriz Alma; Sánchez Torres, Nataly Yanina
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Citrus aurantifolia; Limón; Aceite de limón; Extracción por hidrodestilación; Procesamiento; Ultrasonido; Purificación; Hidrólisis enzimática; Análisis enzimático; Composición química; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Calidad; Métodos de ensayo; Experimentación en laboratorio; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aprovechamiento de la piel de Paiche (Arapaima gigas) para la obtención de colágeno
Barrenechea Cisneros, Ernesto Joel
Asesorado por Omote Sibina, Juan Rodolfo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Arapama gigas; Piel (animal); Colágeno; Productos derivados del pescado; Extracción; Maceración; Hidrólisis enzimática; Técnicas analíticas; Análisis microbiológico; Calidad; Evaluación; Perú; Piel de Paiche
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Cinética de la hidrólisis enzimática del almidón en un reactor de lecho empacado con Alfa Amilasa Inmovilizada
Escobedo Pacheco, Elías
Asesorado por Sueros Velarde, Félix José
2009
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Hidrólisis enzimática; Almidón; Reactor de lecho; Alfa amilasa inmovilizada
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Condiciones de hidrólisis para la obtención de queratina a partir del residuo de cabello humano generado en las peluquerías
Gutiérrez Flores, Israel; Montoya Alvarado, Andrea Milagros; Erazo Padilla, Anthony Higinio
Asesorado por Díaz Gutiérrez, Albertina
2022
Universidad Nacional del Callao
Cabello humano; Hidrólisis alcalina; Hidrólisis enzimática; Hidrólisis mixta; Queratina; Proteína
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la hidrólisis ácida sobre las propiedades de almidones obtenidos de dos variedades de papa amarga y tunta
Marquez Marusic, Miguel André
Asesorado por Martínez Tapia, Mirtha Patricia; Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Papa; Variedades; Evaluación; Hidrólisis enzimática; Propiedades; Almacenamiento; Composición química; Análisis organoléptico; Calidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la hidrólisis enzimática de la lactosa en las características reológicas y fisicoquímicas del queso fresco
Antezana Vásquez, Cintya Isabel
Asesorado por Ludeña Urquizo, Fanny Emma; Linares Garcia, Laura del Rosario
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Queso fresco; Perú; Evaluación; Métodos estadísticos; Queso; Lactosa; Hidrólisis enzimática; Grasa de la leche; Propiedades reológicas; Propiedades físicoquímicas; Almacenamiento; Composición química; Análisis organoléptico; Calidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
1995
Universidad Nacional Agraria La Molina
Batatas; Almidón; Hidrólisis enzimática; Jarabe de glucosa; Propiedades físico-químicas; Técnicas analíticas; Composición química; Perú; Almidón de camote
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de la hidrólisis enzimática de la maca (Lepidium peruvianum Chacón sp. Nov.) para la obtención de un jarabe concentrado
Chicana Vélez, Boris
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lepidium meyenii; Jarabe de glucosa; Procesamiento; Hidrólisis enzimática; Biopolímeros; Técnicas analíticas; Contenido proteico; Propiedades físicoquíicas; Propiedades organolépticas; Tratamiento térmico; Experimentación en laboratorio; Métodos estadísticos; Evaluación; Perú; Maca; Lepidum peruvianum; Hidrolizado de almidón
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la hidrólisis enzimática para la conversión de almidones de la kañihua “Chenopodium pallidicaule aellen” en azúcares reductores
Gutierrez Huamani, Eriks
Asesorado por Alvarez Aragon, Edgar Alberto
2019
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Hidrólisis enzimática; Almidón de la kañihua; Actividad enzimática
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Hidrólisis química y enzimática de un extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) para la obtención de fructosa
Mendoza Sandoval, Rocío Milagros
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Polymnia sonchifolia; Fructosa; Hidrólisis; Hidrólisis enzimática; Extractos de raíz; Técnicas analíticas; Polisacáridos; Evaluación; Perú; Yacón; Smallanthus sonchifolius; Método superficie respuesta; Hidrólisis química; Inulasa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de biodiesel a partir de residuos de pescado. Ayacucho - 2008
Huayta Benites, Jane Casandra
Asesorado por Ávalos Pérez, Elmer Alcides
2011
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Biodiesel; Hidrólisis enzimática; Enzima proteolítica; Transesterificación
info:eu-repo/semantics/masterThesis
“Obtención de maltodextrina mediante hidrólisis enzimática del almidón a partir de ñelén de arroz (Oryza Sativa L.)”
Coronel Habrahamshom, Patricia Del Carmen
Asesorado por Calderón Cruz, Julio Cesar
2019
Universidad Nacional del Callao
Hidrólisis enzimática; Ñelén de arroz; α-amilasas; Maltodextrina; Optimización
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de la hidrólisis de pulpa de Anchoveta (Engraulis ringens) para la minimización del amargor empleando Corolasa 8000 y 7089
Valerio Hurtado, Juan Roy
Asesorado por Pizardo Díaz, César Antonio; Pandia Estrada, Silvia Elvira
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Anchoveta; Conservas de anchoveta; Licor de cocción; Anchoa; Hidrólisis enzimática; Amargor; Cocción; Pescado en conserva; Evaluación; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de la hidrólisis enzimática y fermentación alcohólica para la obtención de etanol a partir de almidón de oca (Oxalis tuberosa)
Rafael Ayala, Anshela Cynthia
Asesorado por Vejarano Mantilla, Ricardo David
21-Mar-2024
Universidad Privada del Norte
Propiedades quÍmicas; Ingeniería química; Industria química; Oca; Almidón; Hidrólisis enzimática; Fermentación alcohólica; Etanol
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de la obtención de jarabe de glucosa por acción de la glucoamilasa sobre cáscara de banano (cavendish valery)
Tamariz Alvarado, Saira Nataly; Villaseca Rojas, Vianka Merly
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2018
Universidad Nacional del Santa
Hidrólisis enzimática; Glucoamilasa; Jarabe de glucosa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Potencial uso del material lignocelulosico de tayanca (Baccharis microphylla) para obtener etanol
Zela Ventura, Luzbel
Asesorado por Paredes Quiroz, Luis Ricardo; Visitación Figueroa, Lizardo
23-Dec-2022
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
Hidrólisis enzimática; Celulasa; Explosión de vapor; Etanol
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Purificación de péptidos bioactivos, con actividades antioxidante, antihipertensiva e hipoglucemiante in vitro, a partir del Tarwi (Lupinus mutabilis)
Villasante Bravo, Naysha
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lupinus mutabilis; Tarwi; Evaluación; Hidrólisis enzimática; Péptidos anthipertensivos; Péptidos Bioactivos; Péptidos; Perú; Purificación; Quinua; Técnicas analíticas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Purificación de péptidos de un hidrolizado proteico de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen): con actividad antioxidante y antihipertensiva
Ochoa Pachas, Karina Guadalupe
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium pallidicaule; Péptidos; Antihipertensores; Antioxidantes; Hidrólisis enzimática; Proteínas; Técnicas analíticas; Composición química; Purificación; Cromatográfia sobre gel; Peso molecular; Perú
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