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Análisis de los parámetros cinéticos de secado convectivo usando el modelo de page en frutas y hortalizas pretratadas con diferentes métodos
Ramirez Rojas, Karla Jaquelyn; Silva Verde, Laurita Rocio
Asesorado por Rojas Silva, Meliza Lindsay; Miano Pastor, Alberto Claudio; Vílchez Torres, Mylena Karen
1-Jul-2022
Universidad Privada del Norte
Cinética; Tratamiento; Tecnología alimentaria; Pretratamientos; Secado convectivo; Modelo de Page; Frutas y hortalizas
Caracterización de los minerales auríferos de la matriz sulfurada y evaluación de procesos de gravimetría y flotación del yacimiento Constanza – Cori-Puno SAC
Leguia Maucaylle, David; Mañaccasa Cusihuaman, Delia
Asesorado por Quispe Nina, Eduardo Marcelo
2024
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Flotación; Gravimetría; Cinética; Arsenopirita
Cinética de degradación del color del queso mantecoso obtenido por visión computacional
Palomino Cedeño, Claudia Angélica
Asesorado por Sánchez González, Jesús Alexander
2017
Universidad Nacional de Trujillo
Sistema de visión computacional; Color; Cinética; Queso mantecoso; Orden de reacción
Cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de chirimoya (Annona cherimola)
Asto Ruiz, Elder
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Cinética; Constante de velocidad; Energía de activación; Capacidad antioxidante; Vitamina C; Azúcares reductores
Cinética de deterioro de vitamina C, capacidad antioxidante y acidez de zumo de pitahaya amarilla (Hylocereus megacanthus)
Sumaran Contreras, Heison Apolonio
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Cinética; orden de reacción; energía de activación; constante de velocidad; capacidad antioxidante; vitamina C; acidez.
Cinética de los anticuerpos IgG e IgM anti-citomegalovirus después del nacimiento
Carranza Quispe, Luis Emilio
Asesorado por Hilario Vargas, Julio Santos
2022
Universidad Nacional de Trujillo
IgG; IgM; Anticuerpos; Cinética; Citomegalovirus
Cinética de degradación de la actividad antioxidante por tratamiento térmico en jugos de naranja y mandarina frente al radical DPPH.
Nación Albino, Judith Gimena
Asesorado por Roldan Carbajal, Williams
2013
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Cinética; Antioxidante; Térmico; Degradación; Reacción; Tratamiento
“Cinética de degradación térmica de vitamina C en jugo concentrado de arándano (Vaccinium corymbosumL.)”
Zamora Gutiérrez, Ana Ibelia
Asesorado por Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo
2018
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Cinética; Degradación térmica; Vitamina C; Vaccinium corymbosumL.; Antioxidante; Procesamiento
Cinética de extracción del aceite de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
Pilco Vilca, Eufemia Yuri
Asesorado por Tello Palma, Edith
8-Jan-2020
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Aceite; Cinética; Extracción; Physalis peruviana l; Solvente
Cinética de fermentación alcohólica asistida por ultrasonido de la pulpa hidrolizada de tres genotipos de isaño (Tropaeolum tuberosum)
Mamani Mamani, Maria Lizbeth
Asesorado por Coloma Paxi, Alejandro
19-Dec-2023
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Cinética; Fermentación alcohólica; Isaño; Ultrasonido
Cinética de flujo y transferencia de masa de un producto mínimamente procesado a partir de la especie Arapaima gigas (paiche)
Vásquez Jurafo, Doylith Claudia
Asesorado por García Pinchi, Ricardo
13-Jan-2011
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Tecnología de alimentos; Cinética; Filetes de pescado; Paiche; Arapaima gigas
Cinética de hidrodestilación asistida por microondas (MWHD) en la extracción de aceite esencial de semillas de anís (Pimpinella anisum L.)
Cutipa Mancha, Elio Obando; Machaca Adco, Javier Elisban
Asesorado por Coaquira Quispe, Joel Jerson
22-Dec-2023
Universidad Peruana Unión
Aceite esencial; Semillas de anís; Hidrodestilación por microondas; Cinética; Difusión de Fick
Cinética de la degradación de betalaínas y fenoles totales durante la cocción de la quinua (chenopodium quinoa willd).
Díaz Rojas, Gleny Liset; Mendoza Llamo, Edy Joseph
Asesorado por Esquivel Paredes, Lourdes Jossefyne; Vidaurre Ruiz, Julio Mauricio
2017
Universidad Señor de Sipán
Quinua; Fenoles; Betalaínas; Cinética
Cinética de la degradación y estabilidad del acido ascórbico en la pulpa de copoazu (Theobroma grandiflorum)
Lima Pimentel, Víctor Hugo
Asesorado por Colquehuanca Vilca, Julián; Arroyo Salas, Yoni
9-Jun-2021
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Theobroma grandiflorum; ácido ascórbico; Pulpa; Cinética
Cinética de lixiviación de minerales óxidos de cobre con aminoácido glutamato monosódico
Mamani Larico, Fredy
Asesorado por Quille Calizaya, German
6-Nov-2019
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Cinética; Cobre; Lixiviación; Glutamato monosódico
“Cinética de pérdida de humedad, compuestos bioactivos, actividad antioxidante y estabilidad en Ficus carica, durante el secado solar directo”
Barrientos Garcia, Hamilton
Asesorado por Huamaní Huamaní, Alberto Luis
2023
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Cinética; Pérdida de humedad; Compuestos bioactivos; Antioxidante; Ficus carica; Secado solar
Cinética de Remoción de la Turbidez en Aguas Residuales de Curtiembre Mediante Coagulantes Naturales Emerita analoga y Chondracanthus chamissoi Lima – 2018
Salcedo Carhuaricra, Monica Del Pilar
Asesorado por Cabello Torres, Rita Jaqueline
2018
Universidad César Vallejo
Pelambre; Coagulación; pH; Dosis; Tiempo; Cinética
Cinética de secado de hojas de Leucaena leucocephala en secador de bandejas con calefacción a biogas
Montoya Abanto, Zeyner Omar; Reis Vargas, Julio Rafael
Asesorado por Barrena Gurbillón, Miguel Ángel
2013
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza
Cinética; Secado; Hojas; Leucaena; Leucocephala; Secador; Bandejas; Calefacción; Biogas
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