Browsing by Subject Acrilamida -- Investigaciones
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Determinación y reducción del contenido de asparagina en jugo de caña de azúcar con métodos enzimáticos / Delgado Calderón, Laura del Carmen / Asesorado por Cruz Alcedo, Gastón Eduardo / 7-Sep-2022
Universidad de Piura
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Evaluación del contenido de acrilamida durante el procesamiento de panela granulada y propuesta de reducción / Santín Sánchez, María Alejandra / Asesorado por Cruz Alcedo, Gastón Eduardo, 1963- / 26-Jul-2018
Universidad de Piura