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Browsing by Author Merma Huaylla, Hilda

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros tecnico - productivos para la elaboración de productos de panificación con bajo contenido de azúcar, elaborados con adición de jarabe de yacón (smallanthus sonchifolius).
Merma Huaylla, Hilda; Valverde Salas, Deysi Carolina
-
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Jarabe de Yacón; Azúcar; Panificación; Optimización
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