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Title: Calidad de dieta y hábitos alimentarios en niños de 3 a 10 años con trastorno de espectro autista (TEA), Lima, Perú, 2022-2023
Advisor(s): Robles Valcarcel, Pamela
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.00.00; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.00
Issue Date: 6-Mar-2024
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: Introducción: Los niños y niñas con TEA corren un alto riesgo nutricional debido a su selectividad alimentaria, llevándolos a una mayor ingesta de alimentos hipercalóricos y menor de frutas y verduras. Además, la familia puede fomentar comportamientos para una alimentación tanto saludable como no saludable. Objetivo: Determinar la calidad de la dieta y los hábitos alimentarios en niños y niñas de 3 a 10 años de edad con trastorno del espectro autista (TEA), Lima, Perú, 2022-2023. Métodos: Se trató de un estudio cuantitativo exploratorio de corte transversal, aplicando un cuestionario a madres de niños y niñas de 3 a 10 años de edad con TEA. La calidad de dieta se midió en base al cumplimiento de porciones al día por grupo de alimentos del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN), mientras que la determinación de hábitos alimentarios se basó en los comportamientos y actitudes del niño al momento de comer, declarados por la madre. Resultados: Más del 50% de los niños y niñas con TEA (n=105) presentó un insuficiente consumo para la mayoría de grupo de alimentos, a excepción de los cereales, tubérculos, menestras y ultraprocesados. Por otro lado, el 61.9% tiene comportamientos especiales al comer y al 65.7% no se le involucra en la selección de alimentos. Finalmente, las frituras fueron la preparación favorita del 83.3% y las carnes, aves, pescados y huevos y frutas fueron los grupos de alimentos preferidos. Conclusiones: Los niños y niñas con TEA presentan un consumo insuficiente en 6 de los 8 grupos de alimentos y más de la mitad tiene comportamientos especiales al comer y preferencias alimentarias marcadas.

Introduction: ASD children are at high nutritional risk due to their food selectivity, leading them to a higher consumption of high-calorie foods and lower of fruits and vegetables. Additionally, the family can encourage both healthy and unhealthy eating behaviors. Objective: Determine the quality of diet and eating habits in children between 3 to 10 years old with autism spectrum disorder (ASD), Lima, Peru, 2022-2023. Methods: An exploratory quantitative cross-sectional study was carried out, applying a questionnaire to mothers of children from 3 to 10 years old with ASD. Diet quality was measured based on compliance with portions per day per CENAN food group, while the measurement of eating habits was based on the child's behaviors and attitudes at the time of eating. Results: More than 50% of children with ASD (n=105) presented insufficient consumption for most of the food groups, with the exception of cereals, tubers and beans, and ultra-processed foods. On the other hand, 61.9% have special behaviors when eating and 65.7% are not involved in food selection. Finally, fried foods were the favorite preparation of 83.3% and meat, poultry, fish and eggs and fruits were the preferred food groups. Conclusions: Children with ASD presented insufficient consumption in 6 of the 8 food groups and more than half have special eating behaviors and marked food preferences.
Discipline: Nutrición y Dietética
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ciencias de la Salud
Grade or title: Licenciado en Nutrición y Dietética
Juror: Razuri Tapia, Karen; Guzmán Mallqui, José Luis; Suazo Fernández, Ricardo
Register date: 15-Mar-2024; 15-Mar-2024



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