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Title: Incidencias de la Normativa (UE) N°488/2014 referida a la presencia de los niveles máximos de cadmio en la producción y exportación de cacao en polvo (1805.00.00.00) y chocolate (1806.20.90.00) en el departamento de Lima al mercado de la Unión Europea durante el periodo 2019 – 2021
Advisor(s): Acosta Mantaro, Juan Eduardo
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00
Issue Date: 28-Nov-2022
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: El cacao peruano a lo largo de los últimos años ha logrado tener un crecimiento en su nivel de producción. Este producto ocupa un lugar importante en la canasta exportadora del mercado nacional debido a su valor nutricional, lo cual ha generado una alta demanda en los mercados internacionales, y motivo de ello, existe una tendencia creciente en la comercialización del cacao y derivados tales como el cacao en polvo y chocolate. Sin embargo, existe un reglamento que ha impactado directamente en las exportaciones de ambos productos indicados líneas anteriores. La Unión Europea (UE) creó la normativa N°488/2014 que entró en vigor el 1 de enero del 2019, la cual pretende regular el contenido máximo de cadmio en diferentes productos alimenticios con el objetivo de proteger la salud pública de los consumidores europeos. Esto ha afectado a los países exportadores del producto, siendo considerada como una limitante para la exportación de cacao en polvo y chocolate. Los afectados son países pertenecientes a América Latina y Caribe como es el caso de Ecuador, Colombia, Brasil, Perú, República Dominicana, México, entre otros. Dado de que el suelo que poseen tiene altos niveles de cadmio, el fruto sembrado absorbe este metal pesado y al momento de la cosecha y el procesamiento del fruto, este último ya contiene este contaminante en su estructura morfológica, y según el reglamento de la UE, para el ingreso al mercado, se debe respetar el límite estipulado. En ese sentido, el objetivo de esta investigación es conocer las consecuencias en la producción y exportación de estos productos del Perú al implementarse esta normativa por la Unión Europea hacia el cacao en polvo con partida arancelaria 1805.00.00.00 y chocolate con partida arancelaria 1806.20.90.00 durante el período 2019-2021. Para ello se utilizó un enfoque cualitativo con teoría fundamentada. Se realizaron diversas entrevistas, siendo un total de 16 entrevistados, entre ellos empresas exportadoras, asociaciones y cooperativas cacaoteras del mercado peruano que están siendo afectadas por este reglamento. Como resultado, se validó a través del programa Atlas.Ti que la implementación del presente reglamento si ha impactado de manera negativa en las exportaciones del cacao en polvo y chocolate durante el período 2019-2021, lo cual generó costos altos adicionales, pérdida de mercadería, reducción de precio, disminución de trazabilidad del producto ofrecido entre otros. Finalmente, en el presente trabajo se halló que el cadmio es originado por fuentes naturales y antropogénicas, y motivo de ello, muchas empresas han buscado alternativas para mitigar el cadmio para exportar a la Unión Europea, pero su informalidad ocasiona desconfianza del comprador internacional, por ende, ya no se pactan compras futuras y esta incidencia se explica en el estudio. Asimismo, se halló una falta de apoyo por las instituciones del Estado peruano, el cual tiene como responsabilidad apoyar a estas entidades cacaoteras para contribuir en la competitividad del ecosistema de las exportaciones del cacao en polvo y chocolate. Con ello, se brindarán las recomendaciones necesarias a los actores entrevistados, así como a los futuros investigadores.

Peruvian cocoa has grown in production levels in recent years. This product occupies an important place in the export basket of the domestic market due to its nutritional value, which has generated a high demand in international markets, and because of this, there is a growing trend in the marketing of cocoa and derivatives such as cocoa powder and chocolate. However, there is a regulation that has had a direct impact on exports of both products mentioned above. The European Union (EU) created regulation N°488/2014 that came into force on January 1, 2019, which aims to regulate the maximum cadmium content in different food products with the objective of protecting the public health of European consumers. This has affected the exporting countries of the product, being considered as a limiting factor for the export of cocoa powder and chocolate. Those affected are countries belonging to Latin America and the Caribbean, such as Ecuador, Colombia, Brazil, Peru, Dominican Republic, Mexico, among others. Given that their soil has high levels of cadmium, the planted fruit absorbs this heavy metal and at the time of harvesting and processing the fruit, the latter already contains this contaminant in its morphological structure, and according to EU regulations, for market entry, the stipulated limit must be respected. In that sense, the objective of this research is to know the consequences on the production and export of these products from Peru when this regulation is implemented by the European Union towards cocoa powder with tariff item 1805.00.00.00 and chocolate with tariff item 1806.20.90.00 during the period 2019-2021. A qualitative approach with grounded theory was used for this purpose. Several interviews were conducted, with a total of 16 interviewees, including exporting companies, associations and cocoa cooperatives in the Peruvian market that are being affected by this regulation. As a result, it was validated through the Atlas.Ti program that the implementation of this regulation has had a negative impact on cocoa powder and chocolate exports during the period 2019-2021, which generated additional high costs, loss of merchandise, price reduction, reduced traceability of the product offered, among others. Finally, in this study it was found that cadmium is caused by natural and anthropogenic sources, and because of this, many companies have sought alternatives to mitigate cadmium to export to the European Union, but its informality causes distrust of the international buyer, therefore, future purchases are no longer agreed and this incidence is explained in the study. The study also found a lack of support from Peruvian government institutions, which are responsible for supporting these cocoa entities to contribute to the competitiveness of the cocoa powder and chocolate export ecosystem. This will provide the necessary recommendations to the actors interviewed as well as to future researchers.
Discipline: Administración y Negocios Internacionales
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Negocios
Grade or title: Licenciado en Negocios Internacionales
Juror: Salazar Biffi, Guillermo; Azabache Morán, Carlos; Huamancayo Pierrend, Juan Manuel
Register date: 18-May-2023; 18-May-2023



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