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Aylas, D., Canto, B., Cautivo, J., Celis, D., Calderón, D. (2019). Elaboración de miel natural de yacón peruano “Misky” [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9388
Aylas, D., Canto, B., Cautivo, J., Celis, D., Calderón, D. Elaboración de miel natural de yacón peruano “Misky” [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2019. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9388
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title = "Elaboración de miel natural de yacón peruano “Misky”",
author = "Calderón Quevedo, Diego Andre",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2019"
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Title: Elaboración de miel natural de yacón peruano “Misky”
Authors(s): Aylas Villanueva, Diana; Canto Solano, Brayan Frank; Cautivo Cantaro, Juan Alberto; Celis Arroyo, Denisse Esmeralda; Calderón Quevedo, Diego Andre
Keywords: Administración de empresas; Producción y comercialización; Yacón (Smallanthus sonchifolius); Proyectos de inversión; Producto vegetal
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2019
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: En la realización del presente proyecto se optó por aplicar un estudio de producción de la miel natural de yacón peruano,
el diseño de la planta industrial, instalaciones, infraestructuras, formación administrativa y
determinación del proceso de producción adecuado. Por otro lado, se presenta un informe sobre
los impactos que el proyecto tendrá a nivel económico, ambiental y social; también se
establecerá un plan de reducción de estos impactos.
En la redacción del presente trabajo y los cálculos realizados se tendrá en cuenta los
reglamentos, normas y preceptos contenidos en la Legislación vigente, teniendo mayor
consideración al medio ambiente y el entorno de la industria al cual se enfoca.
Finalmente, se tiene en la mira poseer una industria moderna basada en las buenas
prácticas manufactureras teniendo en cuenta la calidad del producto, teniendo controlada la
producción y mecanizada los procesos.
Link to repository: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9388
Discipline: Ingeniería
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial y Comercial
Grade or title: Bachiller en Ingeniería Industrial y Comercial
Register date: 23-Oct-2019; 23-Oct-2019
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