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Gandolfo, E., Cavero, A., De, J., Escudero, M. (2017). Producción y comercialización de hongos comestibles [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9854
Gandolfo, E., Cavero, A., De, J., Escudero, M. Producción y comercialización de hongos comestibles [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2017. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9854
@misc{sunedu/3065679,
title = "Producción y comercialización de hongos comestibles",
author = "Escudero Arias, Maria Victoria",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2017"
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Title: Producción y comercialización de hongos comestibles
Authors(s): Gandolfo Llontop, Eduardo José; Cavero Martinez, Angel Antonio; De Velasco Mackenzie, Jose; Escudero Arias, Maria Victoria
Keywords: Hongo; Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2017
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El presente proyecto abarca la cultivación de hongos y distribución a través de biomarkets, ecomarkets, ferias naturistas y redes sociales. La empresa ofrecerá durante sus primeros 03 años una línea de productos de hongos comestibles frescos (ostras rosadas). Pero luego de que la empresa se encuentre bien constituida y sea capaz de realizar otras inversiones, podrá incrementar su línea de productos, posiblemente por otras especies de hongos frescos.
Los hongos son seres vivos pertenecientes al reino fungi dotados con la habilidad de convertir desperdicios orgánicos incomestibles en alimentos sabrosos.
Debido a su placentero sabor y alto nivel proteínico y antioxidantes se han vuelto una fuente alimenticia de comida humana que puede satisfacer los requerimientos humanos básicos para una mejor nutrición además de presentarse como una alternativa al consumo de carne. El valor terapéutico de los hongos tiene relativamente poca explotación, sin embargo, su producción es más sustentable y ecológica frente a la gran cantidad de energía usada en la producción de carnes.
Link to repository: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9854
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grade or title: Bachiller en Administración de Empresas
Register date: 30-May-2020; 30-May-2020
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