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Title: La gestión empresarial como factor de la rentabilidad de la comercialización del café en el Alto Mayo 2015
Advisor(s): Quinteros Garcia, Anibal
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.07
Issue Date: 2018
Institution: Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
Abstract: The San Martin Region is among the five regions with the highest coffee production in Peru, however, the coffee organizations of the same need to increase their profitability indexes and have solid organizations with a growing financial perspective. Therefore, this research aims to analyze the relationship between business management and profitability according to the Balanced Scorecard, which has four dimensions of business management that considers: Clients, training / growth, internal processes and mission - vision - strategy and a financial dimension. In order to measure the aforementioned dimensions, a business management survey was carried out for managers and another to measure profitability for producers and managers. To test the hypothesis, the U Mann_Withney test was used and it was correlated with Spearman's Rho. The results show that companies with the highest percentage of profitability were the CAPEMA multiple service cooperative with 63%, "Los Cedros" coffee growers association with 55% and the progressive environmental development association with 54%. The companies with the lowest profitability were “Cooperativa de Servicios Múltiple APESA” with 11% and the Association of Ecological Producers - APROECO with 8%. In addition, the coffee companies had a "very good" rating on their business management prospects with profitability rates between 54 and 63%. Spearman's correlations with p-value <0.05 between profitability and business management show that for the internal clients perspective the positive correlation (0.303) is low; for the perspective of training and growth the positive correlation (0,462) is moderate; for the perspective of vision, mission and strategies the correlation (0,207) positive is low and for the perspective of the internal processes the correlation (0,367) positive is low.

La Región San Martín se encuentra entre las cinco regiones con mayor producción de café en el Perú, sin embargo, las organizaciones cafetaleras de la misma necesitan incrementar sus índices de rentabilidad y tener organizaciones sólidas y con perspectiva financiera creciente. Por consiguiente, esta investigación tiene por objetivo analizar la relación entre la gestión empresarial y la rentabilidad según el Cuadro de Mando Integral, el cual tiene cuatro dimensiones de gestión empresarial que considera: Clientes, formación/crecimiento, procesos internos y misión – visión – estrategia y una dimensión financiera. Para medir las dimensiones mencionadas se realizó una encuesta de gestión empresarial a los directivos y otra para medir rentabilidad a los productores y directivos. Para contrastar la hipótesis se utilizó la prueba U Mann_Withney y se correlacionó con Rho de Spearman. Los resultados demuestran que las empresas con mayor porcentaje de rentabilidad fueron la Cooperativa de servicios múltiples CAPEMA con 63%, la Asociación de Cafetaleros "Los Cedros" con 55% y la Asociación progresista de desarrollo ambiental con 54%. Las empresas con menor rentabilidad fueron la Cooperativa de servicios múltiples APESA con 11% y la Asociación de Productores Ecológicos – APROECO con 8%. Además, las empresas cafetaleras tuvieron un nivel de valoración “Muy bueno” en sus perspectivas de gestión empresarial con índices de rentabilidad entre 54 y 63%. Las correlaciones de Spearman con p-valor < 0,05 entre la rentabilidad y gestión empresarial demuestran que para la perspectiva de clientes internos la correlación (0,303) positiva es baja; para la perspectiva de la formación y el crecimiento la correlación (0,462) positiva es moderada; para la perspectiva de la visión, misión y estrategias la correlación (0,207) positiva es baja y para la perspectiva de los procesos internos la correlación (0,367) positiva es baja.
Discipline: Gestión Empresarial
Grade or title grantor: Universidad Nacional de San Martín. Facultad de Ciencias Económicas
Grade or title: Doctor en Gestión Empresarial
Juror: Hidalgo Pozzi, Rossana Herminia; Quiñonez Vasquez, Nelson Milciades; Requejo La Torre, Olga Maritza
Register date: 21-Feb-2019; 21-Feb-2019



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