Bibliographic citations
Vela, (2013). Estudio Técnico-Económico para la instalación de una planta procesadora de conservas de palmito de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.J.) En el dsitrito de yurimaguas provincia de alto amazonas [Tesis, Universidad Nacional de San Martín]. http://hdl.handle.net/11458/514
Vela, Estudio Técnico-Económico para la instalación de una planta procesadora de conservas de palmito de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.J.) En el dsitrito de yurimaguas provincia de alto amazonas [Tesis]. : Universidad Nacional de San Martín; 2013. http://hdl.handle.net/11458/514
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title = "Estudio Técnico-Económico para la instalación de una planta procesadora de conservas de palmito de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.J.) En el dsitrito de yurimaguas provincia de alto amazonas",
author = "Vela Pinedo Merige",
publisher = "Universidad Nacional de San Martín",
year = "2013"
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Con el conocimiento de las excepcionales condiciones del ecosistema de la zona de Pampa Hermosa, como es su microclima, suelo, humedad, temperatura, humedad relativa y agua de lluvia es un lugar muy importante para el desarrollo de la actividad agrícola en gran escala, como una alternativa para desplazar el cultivo ilegal de la coca en la Selva baja y para cumplir con los objetivos del presente proyecto, se planeó la ejecución de este estudio Técnico-Económico para la instalación de una planta procesadora de conservas de palmito a partir de pijuayo; el producto final será orientado principalmente al mercado exterior. El palmito enlatado en conserva es altamente apreciado como alimento exótico en los países desarrollados por su valor gastronómico libre de colesterol. La demanda potencial insatisfecha actualmente a nivel mundial se estima en 8000 TM, mientras que en el país el volumen de consumo es pequeño, apenas llega al 10 %, por lo que toda la producción será destinada a la exportación para obtener divisas nacionales que tanto necesita nuestro país para su desarrollo en la infraestructura social (PROMPES 2000). Haciendo un análisis de mercado internacional se ha determinado a Europa como el mercado más atractivo, por ser de gran volumen y presentar mayores facilidades comerciales, además de ofrecer mayores precios; identificándose también otros importantes consumidores como: EEUU, Canadá, Japón, Uruguay, Argentina y Chile. La maquinaria y equipos requeridos para el proyecto es ofertado en el mercado nacional, garantizando la instalación de la planta, proponiendo su ubicación en el caserío de Pampa Hermosa, distrito de Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas, que cumplen los requisitos de primera prioridad. El requerimiento físico de la planta procesadora será de 20000 m2 de los cuales se ocupa 504 m2 en la construcción de la planta y las demás áreas será para una futura ampliación de la planta. El costo total de la inversión para la instalación de la planta agroindustrial llega a la cantidad de USA$ 680317 equivalente a S/ 1904888 nuevos soles, de los cuales $ 417337 serán destinados para la inversión fija tangible; $ 31871 inversiones diferidas y $ 231079 para capital de trabajo. Del total de la inversión de $ 680317, el 80 % será financiado por el gobierno regional de Loreto a través del Programa Regional de Crédito Agrario (PROCREA) a una tasa de interés del 6 % anual y un periódo de pago de 7 años. La planta empezará su producción con una capacidad inicial del 60 % de la capacidad instalada en el año 2015 con una producción de 1073495 latas de conservas de palmito de tipi Y2 (mediano) y con un ingreso neto$ 412984 equivalente a SI 1156355. El costo unitario de procesamiento por presentación con un peso neto de 0.400 kg es de $ 1.25/lata y con un margen de utilidad 1 O %, el costo de producción llega a $ 1.37 y más impuestos por ser un producto de exportación, el palmito enlatado será comercializado a un precio de venta de$ 1.63 por lata equivalente a S/ 4.50. Para efectos de evaluación económica y financiera los flujos de beneficio y costos se dolarizan observándose que para la proyección planeada un precio FOB de venta promedio de USA $ 2.18/kg que se ofertará a los países Europeos como Inglaterra, Alemania, Francia y España; se obtiene flujos netos positivos desde el primer año de operaciones los coeficientes globales de evaluación económica financiera muestran la factibilidad de llevar a cabo el proyecto para un costo de oportunidad del 4 % anual de los dólares invertidos como aporte propio y el 6 % serán cobrados por el gobierno regional de Loreto por intermedio de PROCREA. Los indicadores de evaluación económica y financiera del proyecto muestran una rentabilidad positiva, tales como VANE=6719579, VANF=5451313, TIRE=150 %, TIRF=494 %, B/C (E)=1.72, B/C (F)=1.59; con un periodo de recuperación de 2 años, 11 meses y 18 días indicadores que proporcionan seguridad del retorno de la inversión, que además mejorara la calidad de vida e ingreso económico de los agricultores rurales de la selva baja.
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