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Buscar por Autor Ninaco Muñoz, Liz Madeleyne
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Sustitución parcial de carne de pollo por carne de codorniz (Coturnixcoturnix japónica) en la elaboración de Hamburguesas
Ninaco Muñoz, Liz Madeleyne
;
Rosales Falcon, Karyna Iscela
Asesorado por
Natividad Bardales, Angel David
2018
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Costo
;
Análisis sensorial
;
Carnes
;
Hamburguesas